겨울이 되면 따끈한 국물이 생각나죠? 특히 찬바람 부는 날에는 속을 든든하게 해주는 뜨끈한 국물이 그리워지는데요. 오늘은 겨울 제철 재료인 무와 함께 깊은 맛을 내는 오징어뭇국 레시피를 소개해 드릴게요! 🥢✨

🤔 왜 겨울에 무가 좋은지 아세요?

무는 겨울철 대표적인 뿌리채소로, 몸을 따뜻하게 해주고 소화를 돕는 효능이 뛰어나답니다. 특히 칼로리가 낮으면서도 비타민 C가 풍부해 면역력 강화에 도움을 줘요. 🥳 또한, 오징어와 함께 조리하면 감칠맛과 영양까지 챙길 수 있어 겨울 별미로 안성맞춤입니다.

📋 무와 오징어뭇국 완벽 가이드

오징어 손질하기
- 깨끗이 씻은 후 껍질을 벗기고 먹기 좋게 링 모양으로 썰어요.
- 내장은 버리지 말고 멸치육수 낼 때 사용하면 감칠맛 UP!
무 채 썰기
- 무는 얇고 길게 채 썰어서 빨리 익도록 준비합니다.
멸치 다시마 육수 끓이기
- 냄비에 멸치와 다시마를 넣고 중불에서 10분 이상 끓여 육수를 만듭니다.
- 이후 건더기는 제거하고 맑은 육수만 사용하세요.
국물 만들기
- 육수가 끓으면 무를 넣고 중불에서 약 10분간 끓입니다.
오징어 넣기 및 간 맞추기
- 무가 어느 정도 익으면 오징어와 다진 마늘, 국간장, 고춧가루를 넣습니다.
- 오징어는 너무 오래 끓이면 질겨지니 약 3~4분만 끓이는 게 포인트!
마지막 손질
- 대파와 청양고추를 넣고 소금으로 마지막 간을 맞춘 뒤 한소끔 더 끓여 완성합니다.

빠르게 만들 수 있지만 깊은 국물 맛을 위해 육수는 미리 준비하는 걸 추천해요! 🙌

✅ 신선한 오징어 사용하기 (냉동보다는 생물을 추천!)
✅ 무는 너무 두껍게 자르지 않기 (익는 시간 단축)
✅ 육수에 멸치 내장과 다시마 충분히 우려내기
✅ 오징어 넣은 후 너무 오래 끓이지 않기 (질김 방지)
✅ 고춧가루 양 조절로 매운맛 취향 맞추기

남은 뭇국은 냉장 보관 후 다음 날 맛있게 데워 먹거나 볶음밥 재료로도 활용 가능해요!

무와 오징어 모두 저칼로리 식품으로 다이어트에도 도움 됩니다. 특히 무에는 체내 염증 억제 성분과 항산화 물질이 많아 감기 예방에도 좋아요! 자세한 내용은 농림축산식품부 식품안전정보를 참고해 주세요.

오징어에는 타우린이 풍부하여 피로 회복과 혈액순환 개선 효과도 있답니다! 더욱 자세한 영양 정보는 대한영양사협회에서 확인할 수 있어요.

추운 겨울날, 가족들과 둘러앉아 뜨끈한 오징어뭇국 한 그릇이면 하루의 피로가 싹 풀리는 느낌! 이 레시피 하나면 누구나 집에서도 쉽게 바다의 신선함과 제철 채소의 달콤함을 동시에 누릴 수 있습니다.

더군다나 건강까지 챙길 수 있으니 일석이조 아닐까요? 😊 다음번 시장 갈 때 꼭 무랑 싱싱한 오징어 챙겨서 시도해 보세요!

“따뜻한 집밥 한 그릇이 주는 위안처럼, 오늘 밤엔 제철 무와 함께하는 오징어뭇국으로 몸과 마음을 녹여보세요!” 🍲💕

즐거운 요리 시간 되시고, 건강하고 따뜻한 겨울 보내세요! ☃️🥰